chef

ABBATTISTA Fabio

L'Albereta, Erbusco

Classe ’77, Fabio è approdato al ristorante di Erbusco dopo esperienze importanti presso alcuni prestigiosi ristoranti europei. Nei suoi piatti, ispirati alla cucina mediterranea moderna, si percepisce grande attenzione per le materie prime, conoscenza approfondita della tecnica e forte sensibilità personale, il tutto arricchito da una creatività che mette in risalto le sue radici pugliesi. Il ristorante fa parte dell’Albereta Resort, immerso in un parco secolare tra i vigneti. Un vero tempio del gusto, dove l’alta cucina convive con i grandi vini della Franciacorta: la cantina comprende oltre 300 etichette, tutte eccellenze italiane e straniere, tra cui i vini della famiglia Moretti, padrona di casa.

L’Albereta
via Vittorio Emanuele, 23
Erbusco (BS)
Tel 030.7760550
Chiuso domenica.

albereta@relaischateaux.com

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