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APREA Andrea

Milano

La cucina di Andrea parte dalla ricerca di nuove esperienze attraverso cui definire il sapore della contemporaneità. Ai concetti di innovazione e modernità, preferisce dedicarsi al tema della contemporaneità, per definire la quale combina la tecnica con l’esperienza, l’emozione con la cultura, l’estetica con la precisione del gesto.

I suoi piatti si pongono in un dialogo continuo tra tradizione e contemporaneità; esprimono la conoscenza dei territori e delle culture gastronomiche locali, cifra di un’esperienza unica, dove sapori che già ci appartengono e che troviamo nei ricordi di sempre, incontrano i nostri sensi in modo inatteso.

Conosci i nostri chef



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MASANTI Stefano e CIABARRI Stefano

MA! Officina gastronomica, Madesimo



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ALFIERI Andrea

Da Noi In, Milano



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MAURI Michele

Ristorante La Piazzetta, Origgio



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MASANTI Stefano e CIABARRI Stefano

Il Cantinone, Madesimo



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OTSUKA Rie

Orterie, Sondrio

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