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BASSOLA Gianluca

È nel 2013 che Gianluca Bassola, ingegnere ed Elena Barlascini, psicologa, decidono di gestire lo storico Ristorante Trippi, punto di riferimento della gastronomia valtellinese negli anni ’70 e ’80. Quello che li ha spinti ad intraprendere questa avventura sono state la passione per l’enogastronomia e il desiderio di valorizzare il territorio.

I sapori nitidi di ciascun ingrediente, il gusto puro di ogni singolo prodotto. Per qualcuno possiamo sembrare un pò radicali, ma al Trippi non troverete il limone ad accompagnare la Bresaola e non potrete richiedere tagliate ben cotte: non è per rovinare il pasto agli ospiti, ma è perché crediamo fermamente nella necessità di assaporare i prodotti senza troppe “maschere” e cercando di degustarli nella loro massima espressione.

Ristorante Trippi
Via stelvio 297, 23020 montagna in Valtellina (SO)
Aperto dal lunedi al sabato a pranzo e cena escluso il martedi sera

tel 0342615584
carte di credito AE, BM, CS, DC, MC, VISA
Ferie 10 gg a Natale ( di solito 24/12 al 3/01)

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