Luca vanta molte esperienze importanti e ha accresciuto ed affinato negli anni un concetto di cucina fatta di intuizioni e ricerca delle eccellenti materie prime del territorio Ligure, unite all’uso sapiente di abbinamenti a volte arditi mai stonati. Questo percorso gli è valso il raggiungimento della stessa Michelin. Ne sono un esempio i Filetti di triglia di scoglio fritti in forno, carciofi di Albenga e leggera fonduta di provolone, accompagnati dalla fragranza di pane, grissini e focaccia alla Genovese, sfornati giornalmente. Nella nuova e prestigiosa location, quella del Grand Hotel di Arenzano è ora alla guida del ristorante La Veranda.
