“Cucinare in Sicilia è prima di tutto atto d’amore assoluto per l’ospite che in questa terra è quanto di più sacro”. Poche parole per distillare la filosofia dello Chef padrone di casa. Accursio è “due volte siciliano”: è nato infatti a Sciacca (Sicilia Occidentale) e ha formato la sua famiglia a Modica (Sicilia Orientale), due luoghi che diventano i temi su cui lo Chef si confronta per creare un viaggio tra “mondi paralleli”, vicini solo geograficamente. Nella sua cucina c’è tutta l’emozione di un viaggio attraverso la Sicilia. Il suo nuovo ristorante nasce a Modica. Pochi tavoli in un’atmosfera che racconta storie di antiche case siciliane.
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