chef

FIORENTINI Davide

‘O Fiore Mio, Faenza

‘O Fiore Mio, sogno diventato realtà nel 2011, è l’Italia in una pizza, un viaggio entusiasmante alla scoperta dei migliori prodotti dello stivale. E’ la sfida costante di preparare un impasto con lievito madre con farine di grandissima qualità e lunghi tempi di maturazione e lievitazione. E’ la volontà di rinnovarsi sempre e non annoiarsi in una rassicurante routine tant’è che nel 2018 il progetto diventa ancora più ambizioso e al format Pizze di Strada vengono aggiunti altri prodotti lievitati: pane, brioches, torte e biscotti. Il Cuore pulsante del progetto è ‘O Fiore Mio HUB, laboratorio artigianale dei punti vendita in cui vengono studiate le ricette dei lievitati per mantenere lo stesso standard qualitativo in tutti i locali ‘O Fiore Mio. 

‘O Fiore Mio
via Mura San Marco 4/6 – Faenza (RA)
Tel 0546 667915

‘O Fiore Mio HUB
via Ponte Romano 1 – Faenza (RA)
Tel 0546 604847
 

“Pizze di Strada”
Bologna P.zza Malpighi 8 d/e  – Bologna tel 051 0402308
P.zza Argentina, Milano tel. 0229523874
Via Montebello, 25  – Milano tel 0282775863
davidefiorentini@ofioremio.it

 

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