chef

FIORENTINI Davide

‘O Fiore Mio, Faenza

‘O Fiore Mio, sogno diventato realtà nel 2011, è l’Italia in una pizza, un viaggio entusiasmante alla scoperta dei migliori prodotti dello stivale. E’ la sfida costante di preparare un impasto con lievito madre con farine di grandissima qualità e lunghi tempi di maturazione e lievitazione. E’ la volontà di rinnovarsi sempre e non annoiarsi in una rassicurante routine tant’è che nel 2018 il progetto diventa ancora più ambizioso e al format Pizze di Strada vengono aggiunti altri prodotti lievitati: pane, brioches, torte e biscotti. Il Cuore pulsante del progetto è ‘O Fiore Mio HUB, laboratorio artigianale dei punti vendita in cui vengono studiate le ricette dei lievitati per mantenere lo stesso standard qualitativo in tutti i locali ‘O Fiore Mio. 

‘O Fiore Mio
via Mura San Marco 4/6 – Faenza (RA)
Tel 0546 667915

‘O Fiore Mio HUB
via Ponte Romano 1 – Faenza (RA)
Tel 0546 604847
 

“Pizze di Strada”
Bologna P.zza Malpighi 8 d/e  – Bologna tel 051 0402308
P.zza Argentina, Milano tel. 0229523874
Via Montebello, 25  – Milano tel 0282775863
davidefiorentini@ofioremio.it

 

Conosci i nostri chef



chef

BERGONZI Enrico

Ristorante Al Vèdel e salumificio storico Podere Cadassa, Colorno



chef

CENSI Davide

Antichi Sapori, Parma



chef

FRAULINI Fabio

Tòla Dòlza, Vignola



chef

DANISE Antonio

Ristorante Villa Necchi, Gambolò



chef

POGGI Massimiliano

Poggi Cucina, Trebbo



chef

DI LELLA Gianni

Pizzeria La Bufala, Maranello

Instagram wall

Top