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Jorg Giubbani

Orto by Jorg Giubbani - Hotel Villa Edera

I suoi piatti, composti da materie prime di grande qualità rispecchiano la tradizione ligure e assecondano il ritmo della stagionalità. Stiamo parlando dei piatti di Jorg Giubbani, classe 1992 originario si Sestri Levante, nonché chef del ristorante di alta cucina nel raffinato albergo “Villa Edera” situato a Moneglia, in provincia di Genova, Liguria.

La sua proposta gastronomica fa affidamento alla natura circostante, infatti per le sue preparazioni utilizza prodotti del territorio, soprattutto quelli degli orti sparsi nella villa, come erbe aromatiche e verdure, che danno colore e sapore ai suoi piatti.

Giorno di chiusura: mercoledì

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