MALAPENA Agostino

La formazione e il percorso professionale di Agostino annoverano  collaborazioni ed esperienze che toccano molte città italiane ed estere e ristoranti di indubbio prestigio nazionale tra i quali, Papà Giovanni (Roma), Don Alfonso 1890 e Taverna Estia.
Attualmente è Executive Chef del Ristorante Costanzo, locale di riferimento culinario a cavallo fra tradizione e innovazione,
di proprietà della Famiglia Costanzo caseari storici dell’area Aversana e allevatori di bufale.
La sua cucina è un luogo di ricerca e creatività, dove le materie prime sono scelte con cura e ogni piatto è un viaggio verso il futuro e un sicuro omaggio ai sapori unici del territorio.