chef

ROMAGNOLI Carlo Alberto

Locanda del Feudo, Castelvetro

Siamo sull’Appennino modenese: i prodotti Dop e Igp di artigiani selezionati con cura e gli ingredienti di stagione coltivati nei dintorni sono quelli su cui ricade la scelta dello chef, che poi li rielabora con delicatezza di tocco: la materia prima è l’attrice, il cuoco crea una tenue scenografia con cotture non invasive, rivisitando i classici della cucina locale alla luce di un’innovazione mai fine a se stessa. In Sala Andrea Rossi.

Locanda del Feudo
Via Trasversale, 2- for GPS Via Cialdini, 9
Castelvetro (MO)
Tel. 059.708711
Chiuso domenica sera e lunedì

info@locandadelfeudo.it

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