Arcangelo e Mariella diedero vita al ristorante pizzeria La Sorgente, alle pendici della Maiella, nel 1985, ma solo con l’avvento dei figli e l’evolversi del settore gastronomico, l’attività si fa interprete della nuova filiera dell’eccellenza nell’arte della pizza.
La Sorgente oggi propone lavorazioni con lievito madre e una reinterpretazione della gastronomia con l’uso di prodotti DOP, IGP, STG e presìdi Slow Food per le farciture. Cinque impasti di pizze ad alta digeribilità: Pala Romana, Farro, Classica, Gourmet e l’ultima specialità, Riempizza, una pizza in pala ad altissima idratazione, racchiusa all’interno.
Alla Sorgente tutto è orientato per dare soddisfazione, sorprendere ed emozionare l’ospite: è lui il protagonista a tavola!
