Caracol  è un  ristorante sul mare intimo  ed  esclusivo, con il cuore che batte seguendo il ritmo lento e cadenzato delle onde del mare che si infrangono sugli scogli. Uno scenario con vista mozzafiato su Ischia e Procida, le perle del Golfo Flegreo.
Angelo Carannante è Executive Chef dal 2016. In questo progetto ambizioso, che gli permette di esprimere al meglio le competenze e le conoscenze acquisite in anni di esperienze in contesti di eccellenza, è affiancato da una brigata giovane e competente. La passione per la cucina e la cura degli ospiti sono gli elementi che fanno dello staff del  Caracol  un’anima unica, un’orchestra che lavora in armonia e  che,  diretta  magistralmente, allieta i sensi di tutti i nostri ospiti.