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Donato EPISCOPO – Gimmi al Chiostro dei Domenicani

La cucina di Gimmi, il ristorante inserito nell’incantevole cornice del Chiostro dei Domenicani, parla la lingua italiana nella sua forma più vera e classica pur contaminata dall’ imperfezione affascinante dei dialetti. I piatti dello chef Donato sono pensati e radicati nel luogo, con prodotti eccellenti e sacri della Puglia; ingredienti non solo salentini, ma al cento per cento mediterranea con l’obiettivo di valorizzare tutto il territorio italiano. Un mangiare di memorie e ricordi dettato dalle innumerevoli esperienze dello chef, che dal piccolo paese di Cursi, ha avuto modo di frequentare le cucine più importanti in tutta Italia. Un’esperienza fatta di classicità, rigore e creatività, in cui non mancano, in modo sottile e ben equilibrato, alcuni riferimenti ai trend gastronomici più contemporanei. 

Gimmi al Chiostro dei Domenicani
Via S. Pietro in Lama, 27
73100 Lecce
Tel. +39 0832.1795569328.9009089
info@chiostrodeidomenicani.it

 

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