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Luca COLLAMI – La Veranda

Luca vanta molte esperienze importanti e ha accresciuto ed affinato negli anni un concetto di cucina fatta di intuizioni e ricerca delle eccellenti materie prime del territorio Ligure, unite all’uso sapiente di abbinamenti a volte arditi mai stonati. Questo percorso gli è valso il raggiungimento della stessa Michelin. Ne sono un esempio i Filetti di triglia di scoglio fritti in forno, carciofi di Albenga e leggera fonduta di provolone, accompagnati dalla fragranza di pane, grissini e focaccia alla Genovese, sfornati giornalmente. Nella nuova e prestigiosa location, quella del Grand Hotel di Arenzano è ora alla guida del ristorante La Veranda.

Ristorante La Veranda
Grand Hotel di Arenzano
Lungomare Stati Uniti, 2
16011 Arenzano (GE)
Tel. + 39 010.91091
info@gharenzano.it

 

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