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Menu di Capodanno – Al Ristorante Trippini

Stuzzichino di benvenuto

Millefoglie di cappesante porri stufati  e latte di mandorle

Lasagna di salmone allo zafferano erba cipollina

Polenta di patate con anguilla caramellata alla menta cipolla croccante

Budino di lenticchie con cotechino e mele

Pernice arrosto con prugne secche insalatina di campo

Mousse di cioccolato bianco mandarino  e finocchio caramellato

Piccola pasticceria

 

Vini

Franciacorta brut Ronco Calino

Muller Thurgau 2008 Franz Hass

Decugnano bianco 2009 Decugnano dei  Barbi

Sassicaia 1999 Tenuta San Guido

Moscato dAsti Cà Bianca

Champagne Roses de Jeanne

 

 

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