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Vitantonio LOMBARDO – Vitantonio Lombardo Ristorante

Lucano, classe 1979, vanta numerose esperienze nelle migliori corti gastronomiche italiane e internazionali per apprendere tecniche moderne, raffinatezza nei sapori e creatività.

Dopo diversi anni vissuti ai confini con la Basilicata, decide di ritornare nella sua regione. Nel 2018 si trasferisce a Matera dove, ridando vita ad una grotta abbandonata da anni, apre il Vitantonio Lombardo Ristorante e riconferma la stella Michelin. Accoglie i clienti con due menu degustazione: “Frammenti”, composto dai tratti della nostra storia sotto forma di piatti come se fossero “frammenti” segnalati dalle date in cui son stati pensati per la prima volta e “Battiti”, proposta in continua evoluzione, che fonde quanto di buono il mondo ci offre. Due menu accomunati dalla volontà di regalare nuove sensazioni al palato e stimolare i sensi in un percorso che va dal pesce alla carne, passando per la terra. Infine, alla fraterna amicizia con Davide Scabin, dedica la Pizza in Black, omaggio al famoso “Black is Black”.

Vitantonio Lombardo Ristorante
via Madonna delle Virtù, 13
75100 Matera
Tel. +39  0835.335475
info@vlristorante.it
Chiuso martedì

 

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