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Chef & CHIC: Giovedì 23 Giugno a cena con Flavio Costa e Riccardo Agostini

Lo Chef Flavio Costa rinnova l’appuntamento con la cena Chef &CHIC che per la prima volta si terrà presso la Tenuta Carretta, la meravigliosa residenza storica che dall’inizio del 2016 ospita il Ristorante 21.9.

Una cena in cui il Piemonte incontra l’Emilia Romagna, più precisamente Piobesi d’Alba, si unisce a Pennabilli per una grande serata gastronomica firmata da 2 grandi chef: Flavio Costa insieme all’amico Riccardo Agostini del Ristorante Il Piastrino realizzeranno un menu  in cui i sapori della Terra del Barolo incontrano i profumi del Montefeltro.

Aperitivo 

Crema di zucchette trombette, seppie al nero e scorzette candite di limoni
Ostriche tiepide e zabaione di porri
“Cubo” di vitello tonnato
“Peperoni&Bagnacauda”
Squacquerone e alici
Lecca lecca di fegatini
Succo di carota e panzanella
Pacchero Mancini soffiato con manzetta alla birra

MENU

Baccalà, piselli e fragole acidule del Roero
Animelle di agnello latte e alloro
Zuppa di fagioli nel cappelletto e polipo
Pollastra nostrana, tartufo nero, sedano rapa e mele cotogne e riduzione al Nizza
Sambuco, mela e melissa
Ciliegie cotte in osmosi, camomilla, yogurt e caramello piccante al limone

Per info e prenotazioni: 0173619261 oppure info@ristorante21punto9.it
€ 70,00 tutto compreso
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