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Da un Piccolo Lago ad un Fiume Giallo

Nei giorni scorsi a Verbania, alla presenza di una nutrita ed autorevole rappresentanza della stampa nazionale, è stata tenuta a battesimo la Plp, Piccolo Lago Progetti, una società destinata a diventare la Capo Gruppo di tutte le attività riconducibili a Marco Sacco, chef patron dell’incantevole e bistellato Ristorante Piccolo Lago.

Domenica 18 aprile presentazione stampa che è stata vissuta dai presenti come una piacevole cena, condotta con grande mestiere da Maurizio di Maggio di Radiomontecarlo, affiancato da un neofita, ma ineccepibile Carlo Sacco, intervallata di tanto in tanto dalle curiose incursioni video di un apparentemente distratto Marco Sacco che non si capiva bene dove fosse, se in cucina o addirittura in Cina, e cosa stesse combinando.

Colpito da quanto messo in campo da Plp anche il Console Generale della Repubblica Popolare Cinese, Zhang Limin, presente per testimoniare il favore delle autorità cinesi per l’annunciata apertura del nuovo grande e prestigioso Ristorante River Club di Pechino, prima tappa di un lungo percorso imprenditoriale per una penetrazione commerciale italiana in quella parte del continente asiatico.

Lunedì 19 Grand Hotel Majestic, presente Eric Wang, giunto dopo un viaggio da vera Odissea, per lanciare il progetto Cina.

Andrea Tranchero, corporate chef Asia per Plp, ha studiato e fatto degustare una sorta di Menu Zero del River Club di Pechino, una specie di Manifesto di quella che sarà la filosofia di approccio ai gourmet della capitale cinese, un’accurata selezione di materie prime che raccontano la nostra storia europea, grande attenzione e rispetto per la tradizione gastronomica cinese, con la scelta di prodotti, di spezie e aromi che si troveranno sul posto e, a coronare il progetto culinario, uno stile italiano riconoscibile, che sintetizza in un concetto la proposta di Marco Sacco: “tradizione ed innovazione”.

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Immagini

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