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Easy & Chic – Ristorante Atelier

Partecipano i ristoranti stellati Michelin del gruppo Chic – Charming Italian Chef:

Il Menù:

  • Finger food a sorpresa (Fabio Groppi) – Carpenè Malvolti Cuvée Brut
  • ‘Pizzaiola’: merluzzo, patate, mozzarella liquida e pomodoro affumicato (Paolo Barrale)
  • Crema di zucchette trombette all’extravergine d’oliva, seppie al nero e scorzette candite di limoni (Flavio Costa)
  • Insalatina di quaglia, creme brulè al pecorino e salsa di liquirizia (Umberto Gorizia)
  • Re Manfredi – Bianco Basilicata Igt, Terre degli Svevi
  • Tufaie – Soave Doc Classico, Bolla
  • Paccheri ripieni di brandade di stoccafisso, con sugo di pomodorini e capperi di Pantelleria (Davide Botta)
  • Vellutata di patate emulsionata all’olio extravergine d’oliva con anelli di pasta artigianale, punte d’asparago bianco e gambero rosso (Fabio Groppi)
  • Risi e bisi crudi, con moeche, scampi e liquirizia (Corrado Fasolato)
  • Caligo – Sauvignon Collio Doc, Conti Formentini
  • Furlanà – Friulano Collio Doc, Conti Formentini
  • Pesce azzurro, foie gras, purea soffice di piselli nostrani e profumi d’oriente (Flavio Costa)
  • Maialino al pepe limonato, cipollotto, composta allo sfusato d’Amalfi (Paolo Barrale)
  • Tartare di chianina, patate viola e salsa all’aglio selvatico (Umberto Gorizia)
  • Bardolino Classico Doc, Bolla
  • Vigneti La Selvanella – Chianti Classico Docg Riserva, Fattorie Melini
  • Macarons alle fragole (Davide Botta)
  • Sensazioni di rum e tabacco (Corrado Fasolato)
  • Recioto della Valpolicella Doc Classico, Bolla

 

Costo della cena 70 € comprese le bevande

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