Sapori siciliani con vista Etna. È lo scenario del ristorante Le dodici fontane guidato da Elia Russo executive chef a Villa Neri Resort & Spa di Linguaglossa, in Sicilia. Dal suo maestro Massimo Mantarro, 2 stelle Michelin, al San Domenico Palace di Taormina, ha imparato la tecnica  e il rispetto degli ingredienti. Ora interpreta in modo sicuro e personale le ricette del territorio, con prodotti di stagione, unendo mare e orti con armonia, come nel Trancetto di tonno pinna gialla scottato in padella, sauté di cipolla Giarratana e maionese di nocciole Etnee. Il ristorante Le dodici Fontane è segnalato sulle più importanti guide italiane.