chef

BALZO Christian

Piano35, Torino

Piano35, sotto la direzione creativa e gestionale dello chef due stelle Michelin Marco Sacco, è a tutti gli effetti il ristorante più alto d’Italia. Uno spazio in cui il concetto di alta cucina si evolve ogni giorno, in costante dialogo col territorio, per offrire un’esperienza gastronomica unica assicurata dall’abilità ultratrentennale di chef Sacco e dall’esclusiva location in cima al grattacielo Intesa Sanpaolo, ideato dall’archistar Renzo Piano, a 150 metri d’altezza. 

Chef resident è Christian Balzo, classe ‘78, un poliedrico talento cresciuto e formatosi in Piemonte. Dopo un’importante esperienza a Chieri, nel 2019 approda a Piano35 dove raggiunge uno dei traguardi più importanti per chi lavora in questo mondo: la stella Michelin. Questo successo arriva a poco più di un anno dall’inizio della gestione di chef Sacco che fin da subito ha affidato la cabina di regia allo chef torinese. Un’intuizione vincente che ha permesso al locale in cima al grattacielo Intesa Sanpaolo di salire nell’olimpo della critica gastronomica in breve tempo.

 

Piano35
Corso Inghilterra, 3
10138 Torino
Tel. +39 011.4387800
info@piano35.com

Sempre aperto

 

Conosci i nostri chef



chef

COSTA Flavio

Ristorante 21.9, Piobesi d' Alba



chef

GALLIANO Gian Michele

Euthalia Ristorante



chef

SACCO Marco

Ristorante Piccolo Lago, Verbania



chef

PAUSELLI Gabriele

La Fugascina



chef

RODOLFI Stefano

Pane Amore e Poderia Ristorante con Bottega

Instagram wall

Error validating access token: The session has been invalidated because the user changed their password or Facebook has changed the session for security reasons.

Top