Sergio è cresciuto nell’entusiasmo e nella passione per il vero artigianato italiano e al tempo stesso ha trascorso parte della sua vita viaggiando in Europa, acquisendo esperienza culinaria e preziose competenze come ristoratore e gelatiere. Nel 1992 ha aperto la sua famosa Gelateria Dondoli in Piazza della Cisterna nel cuore di San Gimignano, unica gelateria menzionata da Lonely Planet tra i dieci “Migliori luoghi gourmet del mondo”. È membro del direttivo e commissario di gara della Coppa del Mondo della Gelateria. Nel 2016 ha ricevuto il premio MAM – Maestro d’Arte e Mestiere e nel 2020 è diventato Ambasciatore tra i “100 Ambasciatori Nazionali”, il riconoscimento che premia chi diffonde ambiti rappresentativi delle regioni italiane, quali agroalimentare, turismo, arte e cultura, enogastronomia e molti altri, che portano in Italia e all’estero la conoscenza del luogo d’origine, delle materie prime e del suo stile iconico.
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