chef

ESTATICO Eduardo

Ristorante MAXI - Hotel Capo La Gala, Vico Equense

L’amore per la cucina di Eduardo risale a quando aveva solo 8 anni e già sognava di fare dei fornelli la sua professione. Le nonne sono state le prime a contribuire alla sua formazione, regalandogli la memoria del gusto della cucina napoletana.Un gusto mai dimenticato negli anni di apprendistato del mestiere che lo hanno portato in giro per l’Italia e negli Stati uniti, con tappe importanti come quella ad Alma a Colorno, alla Peca di Lonigo  dei fratelli Portinari.
Ama definire la sua cucina Neo classica.
Direttore Didattico e formatore della Toffini Academy per i corsi di alta cucina, Bibliofilo e collezionista di rari testi sulla gastronomia, “La biblioteca di Eduardo Estatico”, lo Chef Estatico conduce una rubrica on line due chiacchiere con…”, un format video con interviste a persone e personaggi.

Da febbraio 2022 è l’Executive Chef del Ristorante Maxi dell’Hotel Capo La Gala di Vico Equense.

www.eduardoestatico.it

Ristorante Maxi
Hotel Capo La Gala

Via Luigi Serio, 8
80069 Vico Equense NA
T +39 081 801 5757
F +39 081 879 8747

info@hotelcapolagala.com
Aperto solo a cena.
Chiusura settimanale il martedì.
Ha un’apertura al pubblico stagionale dal 15 aprile al 31 ottobre

Conosci i nostri chef



chef



chef

BARRALE Paolo

Aria, Napoli



chef

CARANNANTE Angelo

CARACOL GOURMET, Napoli



chef

MALAPENA Agostino

Ristorante Costanzo, Aversa



chef

D’AMICO Angelo

Locanda Radici, Melizzano



chef

DE GREGORIO Domenico

Lo Stuzzichino

Top