In procinto di diplomarsi al conservatorio, Enrico Gerli scopre una grande passione che arde e che parte dai fornelli della casa di campagna di famiglia, alle porte di Vigevano. La vena artistica si sposta pian piano dal pianoforte ad altri strumenti e gli spartiti lasciano spazio a profumati ingredienti e a raffinati vini, altra sua grande passione. Oggi lo Chef, insignito di una stella Michelin, propone piatti saldamente legati alla tradizione del territorio lombardo, punto di forza per una rivisitazione che premia la ricerca e l’estro gastronomico, senza disdegnare altre espressioni regionali. Il ristorante I Castagni sorge nella campagna di Vigevano ed è un rustico ed elegante casolare ristrutturato con raffinatezza dallo Chef.
