Nel cuore di Entrèves, ai piedi del Monte Bianco, il ristorante dell’Auberge de La Maison racconta una cucina profondamente legata alla Valle d’Aosta, interpretata con sensibilità contemporanea e rispetto per la materia prima.
A guidare il progetto gastronomico è l’Executive Chef Nicola Ricciardi, che firma una proposta capace di valorizzare i sapori autentici del territorio attraverso stagionalità, ricerca e una costante attenzione all’equilibrio dei piatti. Al suo fianco, il Sous Chef Alessio Sudati, che contribuisce quotidianamente allo sviluppo della cucina condividendone filosofia e visione.
Ogni piatto nasce dall’incontro tra tradizione alpina e creatività, privilegiando ingredienti locali, erbe spontanee, prodotti d’alpeggio e piccoli produttori della Valle d’Aosta. Il risultato è una cucina elegante e sincera, che racconta la montagna e le ricette storiche della Famiglia Garin.
L’atmosfera dell’Auberge completa l’esperienza: una Casa di montagna accogliente e raffinata, dove il calore del legno, la vista sul Monte Bianco e un’ospitalità autentica trasformano ogni cena in un momento da ricordare.
