Ogni ospite è al centro della filosofia dei fratelli Butticè che dal 2007 si prendono cura del ristorante Il Moro proponendo una cucina gourmet di chiara vocazione siciliana. La cucina è condotta da Salvatore che la vive ogni giorno con grande impegno e dedizione; per lui ogni piatto incarna emotività, passione, tecnica, metodo e costanza. Vincenzo ha come ispirazione la biodiversità e la gastronomia siciliana. Essere innovativi significa tradurre la tradizione con il presente; l’equilibrio del piatto, la felicità dell’ospite sono i principi fondamentali. Nella sala si respira l’atmosfera elegante e contemporanea, i valori dell’accoglienza e dell’ospitalità si ritrovano nella gestualità e nel savoir faire delle persone che qui lavorano.
