Una cucina sincera con sfumature orientali, senza confini, con una continua ricerca delle materie prime d’eccellenza nel mondo e nel territorio. Di grande importanza è il rispetto per gli ingredienti che ha come principale scopo quello di creare sapori decisi e divertenti. Lo chef Attilio Galli crea Al Perséf un racconto basato sullo studio e sviluppo di tecniche che valorizzano il prodotto e le materie prime. Nei percorsi degustativi offerti dallo Chef è fondamentale il bilanciamento di sapori e consistenze. Il ristorante si trova nella valle di Livigno, il piccolo Tibet delle Alpi, dove un ambiente caldo e accogliente, unito alla cucina a vista e al panorama sulla valle, fanno da cornice a una piacevole serata degustando piatti e vini selezionati.
