Lo chef Marco Bagordo è cresciuto in una famiglia dove la cucina e il buon cibo hanno sempre avuto un ruolo centrale. Il suo percorso comincia molto presto, a 16 anni, nel ristorante di famiglia. Oggi, a seguito delle esperienze fatte, Marco propone una cucina fortemente legata al territorio, alla stagionalità e al rispetto del lavoro dei produttori. Innovazione e creatività, in funzione della tradizione, sono i principi con i quali crea le sue ricette, avendo sempre cura di selezionare le migliori materie prime. Accompagna l’esperienza e le conoscenze acquisite negli anni con una continua ricerca: è così che nascono le sue interpretazioni personali.
Dal 2024, dopo anni passati come sous-chef al ristorante PS di Stefano Pinciaroli, approda come chef a Podere Giglio nella campagna empolese.
