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VALLINI Emanuele

Taverna La Carabaccia – Officina Vallini, BIBBONA

Emanuele Vallini è un concentrato di energia e personalità. La sua cucina attinge dalla tradizione gastronomica italiana, a cui aggiunge creatività, senza mai però stravolgere i sapori unici dei prodotti utilizzati. Con Ornella, sua moglie, nel 2003 ha aperto, la Carabaccia, un’elegante taverna, da poco diventata anche un’officina del gusto – l’Officina Vallini – , dove gli avventori trovano i suoi piatti tipici. Il suo eclettismo lo porta a partecipare a show tv e a lavorare anche all’estero. Se vi capita di andare a Praga, potrete trovare i suoi piatti al ristorante “Il Giardino” elegante struttura interna alla catena alberghiera Nh Hotel per cui firma il menù della proposta italiana.

Taverna La Carabaccia – Officina Vallini
Via della Camminata est 1523
57020 BIBBONA (LI)
Telefono +39 0586.670370 Cell. +39 3891697112
Chiuso martedì. Da giugno sempre aperto, in luglio e agosto aperto solo a cena.

www.emanuelevallini.it
lacarabaccia@lacarabaccia.it

 

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