Classe 1991, Giuseppe Lo Presti è originario di Messina ma è cresciuto nel Chianti. Tra le sue più importanti esperienze spiccano il WWestin Excelsior” e il “Relais Santa Croce” di Firenze, il “Casale di Grimoli”, “La Cucina di Giuseppe Lo Presti” all’interno di Villa Sassolini, esclusivo boutique hotel nel Chianti. Le sue esperienze definiscono la sua cucina basata sulla semplicità e sul ricordo. Lavora sulle emozioni, legate ai suoi ricordi d’infanzia che contamina con il territorio che lo accoglie. Pone una grande attenzione alla materia prima e alla natura che porta sempre nei suoi piatti con grande eleganza e studio.
Giuseppe oggi è Sous-Chef di Arnolfo a Colle Val D’Elsa, in provincia di Siena, all’interno di una struttura moderna, ideata e costruita ex novo dai fratelli Gaetano e Giovanni Trovato. La cucina di Arnolfo è semplicità senza paradigmi, dal gusto vero. Qui la linea guida della tradizione esprime il massimo del potenziale dell’ingrediente principale che viene trasformato secondo tecniche classiche rielaborate.
