Agostino è uno chef curioso, dotato di una forte indole artistica e animato dalla voglia di esplorare orizzonti nuovi e diversi. A New York, nel quartiere di Sag Harbor, porta con sé la vocazione alla cucina del Sud Italia con i prodotti più noti: pomodoro San Marzano, pomodorini di Corbara, pasta di Gragnano, sale di Trapani. Coniuga creatività e tradizione, prediligendo sempre la genuinità e la qualità della materia prima. La sua è una cucina che profuma di sud, ma che accoglie e interpreta anche spezie orientali.
