Agostino è uno chef curioso, dotato di una forte indole artistica, ed è animato dalla voglia di esplorare orizzonti nuovi e diversi. A Tribeca, il quartiere di Robert De Niro a New York, porta con sé la vocazione alla cucina del Sud dell’Italia con i prodotti più noti: pomodoro San Marzano, pomodorini di Corbara, pasta di Gragnano, sale di Trapani. Coniuga creatività e tradizione, prediligendo sempre la genuinità e la qualità della materia prima. La sua è una cucina che profuma di sud, ma che accoglie e interpreta anche spezie orientali. Il ristorante nasce ove un tempo esisteva un vecchio teatro e, dove una volta c’era il palcoscenico, è stata creata una grande vetrata che affaccia su un giardino sempre in fiore.
