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CENA PIZZA CHIC 2020 nel verde de L’Orto di Alberico

Martedì 15 settembre presso il Ristorante L’Orto di Alberico all’interno della Fattoria di Fiorano si terrà una CENA CHIC dove protagonista assoluta sarà la pizza con 5 sue declinazioni: la pizza nel Padellino di Gabriele Bonci, la Tonda di Giancarlo Casa, la “Grotta” – Calzone di Francesco Gallifuoco, la Fritta napoletana di Pierluigi Police e la Pala di Arcangelo Zulli

La serata esclusiva avrà luogo nel ristorante L’Orto di Alberico, non solo un ristorante, ma un’idea e una filosofia legati all’orto, con suoi prodotti di stagione e che lo chef traduce ed interpreta con dedizione e dedizione in proposte gastronomiche. Ortaggi, ma anche formaggi di pecora a latte crudo del piccolo caseificio, miele millefiori dell’apiario, la pasta ed il pane fatti in casa con le farine macinate a pietra, l’olio extravergine di oliva: tutti prodotti certificati biologici che è possibile acquistare all’interno dello spaccio.

Sponsor della cena: Acqua Valverde, Carpigiani, HO.RE.CA. Service, Koppert Cress, Nespresso, GICO CUCINE, Azienda Agricola Giolì, Refrattari Valoriani Srl e Spirito Contadino.

In Abbinamento il Prosecco dell’Azienda Agostinetto Bruno e i vini della Fattoria di Fiorano e Kettmeir.

Costo della cena €50 bevande incluse.

Per prenotazioni 340-8088211

Antipasto con fritti vegetali 

e Prosecco dell’Azienda Valdobbiadene DOCG Agostinetto Bruno

MENU 

Pierluigi Police – Pizzeria ‘O Scugnizzo di Arezzo

Pizza fritta classica

 ripiena di ricotta, provola affumicata, ciccioli, salame piccante, pepe e schizzo di pomodoro

 

Gabriele Bonci – Pizzarium Roma

Pizza al padellino

 con salumi e verdure di produzione propria

 

Giancarlo Casa – La Gatta Mangiona di Roma con Pier Giorgio Parini

Hop ! Hop ! Margherita

Pomodoro San Marzano aromatizzato al luppolo, treccia di bufala sfilacciata a mano,

Limon cress e scorze di limoni della Costiera

 

Francesco Gallifuoco – Pizzeria Gallifuoco a Napoli

Grotta Rustica

 ripiena di provola affumicata e scarola ripassata con olive, capperi e acciughe

 

Arcangelo Zulli – Pizzeria La Sorgente a Guardiagrele

Pizza in pala alla romana semi-integrale ripiena di porchetta

porchetta fatta in casa speziata su dadolata di pomodro

DESSERT

Andrea De Bellis – Pasticceria De Bellis a Roma e Maestro Della Gelato Carpigiani University

Gelato soft al pistacchio di Bronte

In Degustazione i vini delle aziende Vinicole Fattoria di Fiorano e Kettmeir

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