Armando coltiva il suo interesse per la cucina sin da ragazzo. Terminati gli studi inizia a lavorare a Napoli, sua città natale. Ben presto, però, la sua curiosità e il suo desiderio di migliorarsi lo portano a maturare esperienze nelle grandi capitali europee: Londra, Parigi, Madrid, Amsterdam contribuiscono ad approfondire le sue conoscenze. Dal 1999 è docente di Enogastronomia. Dal contatto quotidiano con i ragazzi trae lo spirito giusto per mettersi quotidianamente in gioco.
Nasce poi Il Connubio, il suo sogno nel cassetto! Antico e moderno, dolce e salato, tradizione e innovazione, cultura e divertimento, visioni e sapori: dalla voglia di armonia e di mescolanza fra tutti questi opposti nasce l’idea di creare un ristorante nel cuore di Giugliano, antichissima cittadina del napoletano. Mezzo di locomozione in questo viaggio è la tavola imbandita, strumento di aggregazione sociale che usa quali collanti il cibo e il vino, così combinati come la millenaria tradizione culinaria vuole, così raccontati in uno stile nuovo, con un linguaggio fresco e moderno. E proprio la voglia di fondere, di rileggere e di riscrivere, è il piatto centrale del menu della casa. In un palazzo storico ottocentesco, a due passi dalla storica chiesa di San Nicola, sotto suggestive volte in tufo, è possibile sedere alla tavola degli Angiò, degli Aragona, dei Murat e dei Borbone e di assaporare le pietanze che hanno reso le cucine napoletane di ogni casata le più invidiate al mondo.
