Nel piccolo borgo di San Michele, Alessandro e la moglie Perla, guidano questo piccolo angolo di gusto. Piccola locanda, meta per chi vuole distaccarsi dalla tradizione senza rinunciare alla qualità e alla scelta dell’ingrediente. Una nuova sfida, in una terra ricca di tradizione gastronomica: grandi prodotti e una cucina pulita, ben definita, con qualche spunto creativo frutto di esperienze lavorative importati: Crippa, Bottura o il più vicino Gilmozzi.. Lo chef ama le erbe estive che si raccolgono sulle montagne, i prodotti della terra, i pesci e gli ingredienti poco conosciuti , con qualche spunto dal lontano Messico. Perla in sala accoglie l’ospite con un servizio sobrio ed elegante, degno di una grande padrona di casa.
