Il carattere di Mauro si riflette nella sua cucina fatta di dedizione per il territorio lombardo, passione e creatività. Una cucina saporita, coinvolgente e originale che non si lascia mai andare a semplici riproposizioni di idee altrui. Riconosciuto con una stella Michelin, Mauro propone piatti generosi che arrivano da un menu ricco e vario nella sua sobrietà. Da segnalare la sua particolare predisposizione per la cucina di mare e per i dolci. Situato nel cuore dell’Alta Brianza, nelle immediate vicinanze del Lago di Como, Il Cantuccio è una bomboniera ben curata, intima e accogliente, con un camino e mobili d’epoca. Nel rustico ingresso c’è una cantinetta in cui fanno bella mostra i vini scelti dallo Chef tra i produttori di nicchia dei diversi territori.
