chef

LETTIERI Vincenzo

Vurria Milano

Vincenzo nasce a Napoli nel 1976. Fin da piccolo coltiva il sogno di diventare uno Chef della pizza e si appassiona all’arte della lievitazione. La sua carriera professionale comincia nel 1995 quando, spinto dalla passione per questo piatto e dalla voglia di sperimentare, si trasferisce a Milano e colleziona esperienze di successo in diverse pizzerie e ristoranti noti della città. Vincenzo ama sperimentare ma ,senza dimenticare le proprie radici, è attentissimo alla scelta di materie prime di qualità come le farine, i latticini, il pomodoro. Nel 2019 nasce il sodalizio con Vurria, l’insegna milanese fondata da Fabrizio Margarita che rivoluziona l’esperienza della pizza aggiungendo l’aloe nell’impasto che la rende più morbida e leggera senza alterarne il gusto  e favorendo il processo (di 24/30 ore totale) di maturazione. Dopo il successo del primo ristorante, aperto nel 2019 in via Borsieri, nel 2021 apre il secondo locale in via Della Moscova 27, nel cuore pulsante di Brera.

Vurria Milano – Isola
Via Pietro Borsieri, 28
20159 – Milano
Tel. +39 02 49423783

Vurria Milano – Moscova
Via Della Moscova, 27
20121 – Milano
Tel. +39 02 91762233

ciao@vurria.com

Sempre aperto.

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