chef

Mauri Luca

Al Garghet

Sin da piccolo Luca si appassiona alla cucina e frequenta la Scuola Alberghiera. Dopo le esperienze presso il Pomiroeu di Seregno, il Palace Hotel di Milano e diverse collaborazioni nel panorama dellalta cucina brianzola, tra cui il suo A di Alice, approda nelle cucine milanesi di Tartufi&Friends di cui ha rielaborato i menu in chiave gourmet valorizzando il tartufo per poi diventare Executive Chef dei ristoranti di Crans-Montana, nota località sciistica svizzera. La sua caratteristica è quella di cucinare con pochi ingredienti, mai più di cinque, ben riconoscibili ma armonizzati tra loro, facendo uno studio accurato delle consistenze, calibrando le cotture in base alle caratteristiche dei prodotti selezionati e regalando uneleganza cromatica al piatto. Oggi è chef del ristorante Al Garghet di Milano.

Al Garghet
via Selvanesco, 36
20141 – Milano
Tel. +39 02 8534698
info@algarghet.it

Aperto a cena dal martedì al venerdì.
Aperto a pranzo e a cena il sabato e la domenica.
Chiuso il lunedì.

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