Tommaso Bonseri Capitani, classe 1998 di Bormio, è nato da una famiglia di albergatori che gli hanno trasmesso la passione per il mondo della ristorazione e dell’ospitalità.
A seguito di una sua prima esperienza negli USA decide di avviare un progetto tutto suo in un contesto unico ed esclusivo, il Sunny Valley Mountain Lodge,in una valle a 2700 m di altezza nel cuore del Parco Nazionale dello Stelvio. Un rifugio alpino di lusso, ecocompatibile al 100%, in piena armonia con l’ambiente che lo circonda.
Nel 2024 Tommaso decide di tornare negli Stati Uniti, a Mountain Village in Colorado, dove lavora come Chef Consultant.
