Durante il periodo di studi all’università, nel weekend Silvia Moro lavorava nello storico albergo di famiglia. Qui capisce l’importanza che la cucina ha nella sua vita. In seguito alla laurea in Economia e Commercio, si iscrive ad ALMA Scuola di Cucina Italiana dove segue i due corsi di cucina, sia base che superiore. In seguito attraversa le cucine di grandi Chef italiani, tra cui i fratelli Alajmo ed Enrico Crippa.
Dopo queste esperienze caratterizzanti, capisce qual è il proprio stile di cucina, così torna al timone del Ristorante Aldo Moro La Cuisine all’interno del proprio hotel.
La sua voglia di crescere e perfezionarsi la porta a sposare la filosofia di una continua ricerca e sperimentazione di tecniche innovative, ma senza dimenticare la tradizione e la cultura della cucina italiana al fine di offrire agli ospiti esperienze di gusto che li facciano emozionare.
