Cene Chic | Un Viaggio gastronomico lungo lo Stivale insieme a CHIC - Chic

02-21-2022

L’ultima settimana di febbraio si parte con le Cene Chic 2022: un calendario lungo 365 giorni alla scoperta della cucina degli associati CHIC CHARMING ITALIAN CHEF.

In attesa di tagliare il nastro di partenza di In The Kitchen Tour 2022, nel mese di maggio, i soci Chef sono pronti ad aprire le porte dei loro ristoranti a tutti gli appassionati della buona cucina. Ad attenderci un intenso viaggio attraverso l’Italia che avrà inizio dall’Aria Restaurant di Napoli, a casa dello Chef Paolo Barrale “CHIC per me è sempre stata, ed è, la “piazza” in cui fare splendidi incontri con colleghi, Amici, come gli Amici che per una sera porteranno la loro cucina da Aria.” La Dimora Partenopea di Paolo Barrale ospiterà infatti, per 3 serate, altrettanti colleghi che firmeranno l’intero menu: il 23 febbraio Pier Giorgio Parini porterà un po’ di Romagna e alcuni suoi piatti più “famosi” come il Riso in Bianco o il brasato di Narce, a seguire il 9 Febbraio Fabio Barbaglini, chef di Desio trasferitosi a Firenze nel 2018 dove ha avviato nuovi progetti per la ristorazione ed ha rilevato in qualità di patron la storica bottega Dolce Emporio, per concludere il 23 Marzo con l’Amico Alessandro Bellingeri, amante delle erbe di montagna, dei prodotti della terra, di pesci, selvaggina e ingredienti poco conosciuti, con qualche spunto dal lontano Messico.

Giovedì 24 Febbraio seconda tappa a Porto Mantovano, nella splendida dimora storica Villa Schiarino dove Fabio Groppi, dell’omonimo ristorante di Verona e Jorg Giubbani, giovane chef del Ristorante stellato Orto di Omeglia. Per Fabio “La contaminazione, di idee ed ingredienti, è sempre stata fondamentale per la mia crescita personale e professionale. Ed è un ingrediente onnipresente nella mia cucina. Cucinare insieme a colleghi è sempre un’occasione di confronto e crescita dove ognuno ha la possibilità di uscirne arricchito.” Fabio Groppi il 10 marzo ospiterà Leandro Luppi, chef patron del ristorante stellato Vecchia Malcesine, situato sulla sponda veronese del Lago di Garda.

E dalla Lombardia venerdì 25 febbraio si approda nella splendida Lecce più precisamente al Chiostro dei Domenicani nella cucina di Donato Episcopo “ormai viviamo tutti di “rapporti social” dove attraverso un link, una foto ci descriviamo fighi e ci sentiamo circondati di amici, ma poi forse in fondo ci sentiamo tutti un po’ soli. E l’associazione per me rappresenta il contatto, la voglia di confrontarsi senza invidia. E’ la ristorazione pura, non quella che ha bisogno di un alibi per campare di media o di social”. Donato condividerà la cucina con la collega stellata Teresa Buongiorno del Ristorante stellato Già Sotto l’Arco di Carovigno.

Dai primi di marzo si viaggerà in Liguria, Friuli, Sicilia e si tornerà nuovamente in Lombardia e Veneto per altre tappe. Non solo cucina, ma anche pizza e dolci che saranno protagonisti del tour che regalerà occasioni per incontrare e conoscere alcuni tra i più apprezzati maestri e assaporare, in un’atmosfera rilassata e conviviale, una cucina di alta qualità, nel rispetto delle materie prime e dell’Ambiente.

Con le cene, l’associazione ha voluto fortemente dare continuità, fina dai primi mesi dell’anno, alle occasioni di confronto tra colleghi e rafforzare i rapporti con i partner CHIC, protagonisti, con i loro prodotti di tutti gli appuntamenti.

Calendario Febbraio – Settembre 2022

Cene Chic | Un Viaggio gastronomico lungo lo Stivale insieme a CHIC

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