A Vittorio Veneto, tra le colline del Prosecco di Patrimonio Unesco, Seda Ristorante accoglie i suoi ospiti in un casale ristrutturato in mezzo alla natura. Le sale del locale sono luminose ed hanno un’ atmosfera intima ed elegante, ricreano un’ambiente piacevolmente familiare dove godere dei sapori della cucina.
Classe 1970, Alessandro Favrin è nato e cresciuto fra le pentole e le dolci lievitazioni della pasticceria di famiglia, sul Ponte Vecchio a Bassano del Grappa. Ed è proprio nel laboratorio dei genitori dove trascorreva la maggior parte del suo tempo libero, che ha mosso i primi passi imparando tecniche e piccoli segreti. Da Bassano a Cortina Alessandro si è consolidato, nella conoscenza delle materie prime e nella preparazione dei piatti restando “el Bocia” di una volta. Questo gli ha permesso di mantenere vivo l’interesse continuo per la ricerca e la sperimentazione di nuove e continue combinazioni con ingredienti del passato e quello che oggi offre il territorio. Alla base delle sue ricette quindi l’amore per la Natura e il Territorio che danno forma a specialità di naturale tipicità.
