Il Ristorante Tivoli propone menu della tradizione rivistati e rielaborati con creatività, utilizzando i prodotti d’eccellenza del territorio come fagioli di Lamon, funghi del Cadore, l’agnello dell’Alpago o il pesce fresco che quotidianamente arriva dai vicini mercati ittici di Venezia e Chioggia. Lo Chef Graziano Prest, poi, usa con sapienza anche altre materie prime di grande qualità come il foie gras, la carne piemontese, l’olio extravergine d’oliva, con i quali propone piatti di una cucina moderna e raffinata. Gli ambienti sono eleganti e raccolti, con una bella terrazza che permette uno sguardo d’incanto su Cortina e il gruppo delle Tofane.
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