chef

MONTEMURRO Francesco

MAD Cocktail & Cucina

Francesco Montemurro è nato a Cattolica nel 1984. Si iscrive all’Istituto Alberghiero Severo Savioli di Riccione e, ancora prima di diplomarsi, inizia già a mettersi alla prova tra i vari ristoranti della riviera romagnola. Non passano molti anni prima che impari a destreggiarsi tra i fornelli dell’alta ristorazione, dapprima al ristorante Righi di San Marino a fianco dello Chef Luigi Sartini e poi al ristorante Il Piastrino di Riccardo Agostini, esperienze che formano il giovane cuoco e gli danno una visione culinaria aperta a nuove frontiere. L’amore per la montagna lo spinge a entrare nella squadra di Enrico Croatti del Dolomieu Ristorante e del DV Chalet Boutique Hotel & Spa a Madonna di Campiglio, dove diventa il suo braccio destro. Tornato nella sua terra natale entra come Sous-Chef nella casa di Stefano Ciotti al Nostrano di Pesaro. Dopo qualche anno la voglia di una cucina tutta sua lo porta a prendere le redini del MAD Cocktail & Cucina all’interno dell’Hotel The Box di Riccione che, in pochi mesi, entra nella Guida di Identità Golose e fra i migliori 100 ristoranti dell’Emilia Romagna. La sua è una cucina che appaga sia la vista che il palato, con piatti di grande impatto dove non mancano le varie combinazioni fra cibo e cocktail. 

MAD Cocktail & Cucina
Hotel The Box
Via Milano, 54
47838 – Riccione (RN)
Tel. +39 0541 1743743
hello@madriccione.com

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