chef

MONTEMURRO Francesco

Agriturismo La Pedrosa

Francesco Montemurro è nato a Cattolica nel 1984. Si iscrive all’Istituto Alberghiero Severo Savioli di Riccione e, ancora prima di diplomarsi, inizia già a mettersi alla prova tra i vari ristoranti della Riviera Romagnola. Non passano molti anni prima che impari a destreggiarsi tra i fornelli dell’alta ristorazione, dapprima con al ristorante Righi di San Marino a fianco dello chef Luigi Sartini e poi al ristorante Il Piastrino di Pennabilli. L’amore per la montagna lo spinge a entrare nella squadra di Enrico Croatti del Dolomieu ristorante e DV Chalet Boutique Hotel & Spa a Madonna di Campiglio, dove diventa il braccio destro dello chef. Tornato nella sua terra natale entra come sous chef nella casa di Stefano Ciotti al Nostrano di Pesaro. Dopo qualche anno, la voglia di una cucina tutta sua lo porta a prendere le redini del The Box & Mad cocktail e cucina di Riccione. Da gennaio 2024 ha accettato una nuova sfida ed è tornando alle proprie origini: ora guida la cucina dell’Agriturismo La Pedrosa della famiglia Magnani a Montefiore Conca. La sua è una cucina che appaga sia la vista che il palato, con piatti di grande impatto, che valorizzano le materie prime del territorio.

Agriturismo La Pedrosa
Via Pedrosa, 752
47834 – Montefiore Conca (RN)
Tel. +39 0541 1790309
lapedrosaagriturismo@gmail.com


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