chef

POLICE Pierluigi

Pizzeria O Scugnizzo, Arezzo

Pierluigi Police proviene da tutt’altro settore, quello dell’abbigliamento. Approda alla ristorazione nel 1995 con “Masaniello”, ristorante e pizzeria in pieno centro ad Arezzo ed è subito successo! Nel 2000 lascia Masaniello per dedicarsi ad un’altra idea “forte” per Arezzo, un locale solo pizza e nasce ‘O Scugnizzo. All’inizio si caratterizza per la sua proposta del mezzo metro ma poco più avanti, a seguito di vari incontri con personaggi importanti del settore, intuisce che la strada giusta è la Pizza Napoletana di qualità: si specializza dunque in farine e tecniche di impasto dando priorità a prodotti di altissima qualità quasi tutti legati alla sua terra di provenienza. Oggi ‘O Scugnizzo è annoverata in svariate guide di settore con ottimi posizionamenti.

Pizzeria O Scugnizzo
Via de’ Redi, 9/11
52100 Arezzo
Tel 0575/333300 – 0575/404400
Martedì chiuso
info@lo-scugnizzo.it

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