In The Kitchen Tour – Parma

Mercoledì 19 novembre 2014

Academia Barilla – Parma

Dalle 10:00 del mattino, presso la bella location di Academia Barilla, partirà la sesta tappa dell’anno di In The Kitchen Tour, l’innovativo circuito BtoB riservato ai professionisti della ristorazione dove la creatività degli Chef incontra le eccellenze dell’enogastronomia per raccontare e conoscere prodotti di qualità, studiarli, sperimentarli e proporli attraverso creazioni ed impieghi innovativi. Oltre alle aziende partner a livello nazionale Selecta, Koppert Cress, Riso Buono, Acqua Valverde, Caviar Import, FSG Italia con Steelite e Rona, Trabo con Arcos, Kisag ed Isi, Mauviel, saranno presenti le aziende d’eccellenza del territorio Parmigiano Reggiano, Macelleria Zivieri, Birra Amarcord, Salumi Gualerzi, Acetaia Preaente e Forno Calzolari.
Parteciperanno all’incontro gli Chef Chic Davide Censi degli Antichi Sapori di Parma, Andrea Alfieri del Ristorante Macelleria Motta di Bellinzago Lombardo (MI), Gegè Mangano del ristorante Li Jalantuumene, Riccardo Agostini de Il Piastrino di Pennabilli (RN) ed Andrea Incerti della Locanda Cà Matilde di Quattrocastella (RE). Oltre agli Chef Chic parteciperanno anche Luigi Dariz del ristorante Da Aurelio al Passo di Giau di San Vito di Cadore (BL), Roberto Rossi della Locanda del Feudo di Castelvetro (MO), Agostino Iacobucci de I Portici di Bologna, Andrea Pesci dell’Osteria della Stazione di Felino (PR), Mario Ferrara dello Scacco Matto di Bologna e Marco Fortina del Relais 23 di Castelnuovo Belbo (AT).

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