IN THE KITCHEN TOUR riparte dal Ristorante Giuda Ballerino: il Ristorante dello Chef Andrea Fusco ospiterà la prima tappa del Tour 2017.
L’innovativo circuito BtoB, format ideato e organizzato dall’Associazione CHIC – Charming Italian Chef, dove alcuni tra i più grandi rappresentanti della cucina di eccellenza si incontrano per improvvisare un piatto sfruttando le materie prime messe a disposizione dalle aziende, riparte con un calendario ricco di sorprese, riparte Giovedì 18 Maggio dalla Terrazza del Ristorante Giuda Ballerino! dove, alcuni tra i più noti e apprezzati professionisti dell’alta ristorazione, si uniranno in un’unica grande brigata per sperimentare i prodotti di eccellenza del territorio, in un clima nel quale la condivisione e la creatività si fondono in un’atmosfera di grande entusiasmo e voglia di confronto tra chef e produttori.
Saranno oltre 20 gli chef impegnati a scoprire, inventare e cucinare la loro ricetta speciale per l’evento.
Tra i soci di CHIC saranno presenti Fabio Baldassarre dell’Osteria Oliva (Roma), Paolo Barrale del ristorante Marennà – Sorbo Serpico (AV), Beppe Stanzione de Le Trabe – Capaccio Paestum (SA), Giancarlo Casa de La Gatta Mangiona (Roma), Marco Bottega del Ristorante Aminta Resort – Genazzano (RM), Edi Dottori della Sala della Comitissa – Baschi (TR), Emanuele Vallini de La Carabaccia – Bibbona (LI), Matteo Iannacone del Caffè Les Pailottes (Pescara).
Ad affiancare gli chef di CHIC saranno alcuni tra i più grandi protagonisti della cucina laziale tra cui Ornella de Felice del ristorante Coromandel (Roma), Alessandro Miocchi del Retrobottega (Roma), Riccardo Loreni di Cuoco e Camicia (Roma), Roberto Campidelli dell’Osteria Monteverde (Roma), Davide Del Luca dell’Osteria Fernanda (Roma), Antonella Rossi del ristorante Gourmeet (NA), Arcangelo Dandini de l’Arcangelo (Roma), Lorenzo Barsotti del ristorante Filippo Mud (LU), Francesco Apreda del ristorante Imago (Roma), Marco Milani del ristorante Baccano (Roma), (Roma) Mirko Di Mattia del ristorante Livello 1 (Roma), Luca Cardinetti del ristorante HI Res (Roma) e Emiliano Aureli della Taverna dei Corsari Montopoli di Sabina (Rieti) e Luigi Nastri del Ristorante Stazione di Posta (Roma).
Oltre alle aziende partners a livello nazionale quali Az. Agricola Agostinetto Bruno, Nespresso, Pastificio Agricolo Mancini, Riso Buono, Borgo del Balsamico, Giardini d’Amore, Legù, Patate dolci della Carolina del Nord, Selecta, Fsg Italia, Amarcord, Trabo, Molino Bertolo, Spirito Contadino, Koppert Cress, Chs, Gico, Premiere, Piazza, Acqua Valverde, saranno presenti piccole aziende che producono prodotti di eccellenza in tutta la regione tra cui Piccola Bottega Merenda, Scarchilli, Re Norcino, Caseificio de Juliis, I conigli di Tonio, Agricola Gizzi, Roberto Liberati, Olio Flaminio, Az. Agr. Berucci e Castel De Paolis.