È ripartito da Torino, nella splendida cornice di Villa Sassi, l’esclusivo circuito BtoB Chic. Nella location, scelta per la seconda volta (già nel 2021 era stata palcoscenico di un In The Kitchen Tour), diversi chef si sono alternati nell’improvvisazione di alcuni piatti guidati dalla creatività del momento. La prima tappa di In The Kitchen Tour 2023 è stata dedicata ai professionisti e ai produttori italiani ma soprattutto regionali. Protagonisti assoluti di questo primo appuntamento, accolti dal Resident Chef Alessandro Braga di Villa Sassi, sono stati i produttori partner di Chic, i coltivatori, i vinificatori e i caseifici piemontesi, gli chef soci dell’associazione e diversi chef piemontesi.
Dall’incontro tra questi professionisti della ristorazione è nato un affiatato gruppo di cucina che ha dato vita a piatti inediti, assaggi e sperimentazioni tra i fornelli.
Tra i professionisti presenti all’evento, protagonisti della jam session culinaria, erano presenti:
ENRICO BERGONZI – Chef Ristorante Al Vèdel (Colorno – Parma)
VINCENZO LETTIERI – Chef Vurria Milano
ALESSANDRO BRAGA – Resident Chef Villa Sassi (Torino)
FABIO SGRÒ – Chef Ristorante Guido da Costigliole (Santo Stefano Belbo – Cuneo)
ILARIA CONSIGLIO – Chef Osteria Antica Rocca (San Quirico – Parma)
LAMBERTO GUERRER – Chef e Presidente Associazione Cuochi Torino
NICOLA BRIZZO – Chef e Segretario Associazione Cuochi Torino
LUCA DELL’ARGINE – Chef Ristorante Tre Ville (Parma)
MEHDI EL OMARI – Chef dei Ristoranti Mehdi a Casapautasso (San Secondo di Pinerolo – Torino) e Brace (San Pietro Val Lemina – Torino)
NICO TAMANI – Chef Ristorante Vecchia Fucina (Traversetolo – Parma)
SANTINO NICOSIA – Chef Ristorante Al Garamond (Torino)
Tra le aziende partner CHIC: Acqua Valverde, Agostinetto Bruno, Caffè Cagliari, Casale Del Giglio, Caviar Calvisius, Cuki Professional, Emile Henry, Goeldlin, Magimix, Oberto, Pasta Toscana, Piazza Effepi, Riso Buono, Royale, Trabo.
Insieme alle aziende del territorio: Des Martin, Francoli, Hortus, I Formaggi di Eros, La Piemontina, Vini Domanda.