chef

GIANNATTASIO Rosario

Acqua e Farina

Rosario Giannattasio muove i primi passi da pizzaiolo nella sua Salerno: a soli 8 anni capisce che quel mondo è la sua passione. Una passione che lo spinge ad aprire la sua prima pizzeria a 23 anni. Lo fa a Vicenza, dove si è trasferito con la famiglia 10 anni prima. La sua pizza, che lui abbina ai migliori vini naturali italiani, ha un impasto leggerissimo e aromatico, con topping sempre in prezioso equilibrio. Dal 2014 esprime la sua passione nella sua Acqua e Farina. Oltre a questa e dopo “Crunch”, per la pizza gourmet in teglia, ha inaugurato “Arrogante”, dove reinventa il panino casereccio.

Acqua e Farina
Via Vaccari, 110
36100 – Vicenza
Tel. +39 0444 964960
rosariogiannattasio87@gmail.com

Chiuso il martedì.

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