chef

GIANNATTASIO Rosario

Acqua e Farina, Vicenza

Muove i primi passi da pizzaiolo nella sua Salerno: a soli 8 anni capisce che quel mondo è la sua passione. Una passione che lo spinge ad aprire la sua prima pizzeria a 23 anni. Lo fa a Vicenza, dove si è trasferito con la famiglia 10 anni prima.  La sua pizza, che lui abbina ai migliori vini naturali italiani, ha un impasto leggerissimo e aromatico, con topping sempre in prezioso equilibrio. Dal 2014 esprime la sua passione nella sua “Acqua e Farina”. Oltre a questa e dopo “Crunch”, per la pizza gourmet in teglia, ha inaugurato “Arrogante”, dove reinventa il panino casereccio.

 

Acqua e Farina 
Via Vaccari, 110
36100 Vicenza
Tel. +39 0444.964960
rosariogiannattasio87@gmail.com
Chiuso martedì

 

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