Lunedì 27 Novembre, a casa del presidente CHIC Paolo Barrale, si chiude la stagione 2017 di “In The Kitchen Tour” L’appuntamento per l’ultima tappa di “In The Kitchen Tour” è previsto per Lunedì 27 Novembre presso la cucina del ristorante Marennà di Sorbo Serpico dello chef Paolo Barrale, presidente dell’Associazione CHIC, il quale ospiterà circa 40 […]
Aria Restaurant rappresenta la cucina “concreta e irriverente” di Paolo Barrale, fortemente legata allo spirito della tradizione campana, ma anche a un pensiero moderno su come rendere attuale, con implementazioni tecniche e ingredienti locali e non, un’offerta in grado di far vivere appieno all’ospite il territorio. Due le sale con 30 comode sedute, più altre 10 nella […]
Il prossimo lunedì 14 luglio il Castello Marchionale di Taurasi (AV) ospiterà una Cena Chic a più mani. Dietro ai fornelli ci saranno gli Chef Chic Paolo Barrale del ristorante Aria di Napoli, Giuseppe Pignalosa della Pizzeria La Parùle di Ercolano (NA), Gabriele Piscitelli di Agape Ristorante a Sant’Agata De Goti (BN), Armando Amoroso del Il Connubio di Giugliano (NA), […]
Il 9, 10 e 11 giugno un gruppo di Chef Chic sarà in trasferta a Vico Equense (NA) per prendere parte a uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dell’anno: Festa a Vico, l’eccellenza fatta di persone, gesti sinceri e sapori che raccontano una storia. Per tre giorni si alterneranno Chef nazionali e internazionali tra le strade del centro di Vico Equense per mettere […]
Chic sostiene l’Associazione Oncologica Pediatrica e Neuroblastoma, OPEN OdV, un’organizzazione di volontariato con sede a Salerno e nata nel 2003 per volere di genitori di bambini e adolescenti malati di cancro e di medici da anni impegnati a combattere contro queste patologie. Alcuni Chef Chic daranno il proprio supporto a Buonissimi 2024, charity event a sostegno della ricerca scientifica per […]
Dal 10 al 12 giugno l’appuntamento sarà con la 21a edizione di Festa a Vico, uno degli eventi gastronomici più attesi d’Italia. Per tre giorni si alterneranno oltre 150 Chef nazionali e internazionali per le strade del centro di Vico Equense e a Marina di Seiano. Come sempre la causa benefica sarà il motore dell’evento e, anche quest’anno, non […]
Lo scorso 12 settembre, presso Seda Ristorante, nella splendida cornice del Colonìa Resort a Vittorio Veneto, immerso nelle colline del prosecco, si è tenuto il quarto “In The Kitchen Tour” 2023. Angolo di paradiso dove eleganza e raffinatezza si sposano con la semplicità genuina del territorio, Seda Ristorante si è rivelato, anche grazie al team di professionisti […]
La bella location di Seda Ristorante a Vittorio Veneto sarà il palcoscenico della Cena Chic a 6 mani di martedì 12 settembre 2023. Dietro ai fornelli ci sarà un trio d’eccezione: il Resident Chef Alessandro Favrin sarà infatti accompagnato dagli Chef Chic Paolo Barrale del Ristorante Aria a Napoli e Alessandro Bellingeri del Ristorante Acquarol di S. Michele Appiano (BZ). Il costo della serata è di € […]
Il Congresso Nazionale Chic 2023 si è concluso con un’importante partecipazione di associati e partner e tanta voglia di ripartire. Il ritrovo si è tenuto a Colorno (PR) con la regia del socio Enrico Bergonzi che, con lo staff del ristorante Al Vèdel, ha messo a disposizione la sala di affinamento dei culatelli di Podere […]
É sempre un’emozione la celebrazione dell’uscita de Le Guide de L’Espresso, che quest’anno giunge alla 43esima edizione. Le novità della nuova Guida ai ristoranti e ai Vini d’Italia dell’Espresso 2022 finalmente sono state svelate a Firenze, al Teatro del Maggio Musicale Fiorentino, dai direttori Enzo Vizzari, de Le Guide de L’Espresso, e Luca Ferrua de Il Gusto del gruppo editoriale GEDI. La kermesse […]
In questa Pasqua 2022 una cosa è certa: l’artigianale piace e continua a lievitare al meglio. Lievitazione, scelta delle materie prime, procedimenti. Questi sono gli elementi principali che fanno la differenza nel mondo dei lievitati ed ogni maestro con il proprio “segreto” firma in modo autoriale la propria “Colomba di Pasqua” rendendola unica. Per questa […]
Carpigiani: da pregiato dessert servito nelle corti rinascimentali alle creazioni degli chef di CHIC Narra la legenda che sia stata Caterina de’Medici, futura Regina di Francia, a commissionare all’alchimista di corte, Cosimo Ruggeri, la creazione di un dessert tanto speciale da far rimanere a bocca aperta i nobili francesi. Sarebbe nato così il gelato inteso […]
