Per un Natale con gusto, vi proponiamo questa ricetta dello Chef Giuseppe Geraci di Modì Ristorante. Ricetta per 4 persone Descrizione del piatto Un omaggio a un piatto tipico delle Isole Eolie a cui sono profondamente legato in quanto la mia compagna (Alessandra Quattrocchi responsabile di sala del ristorante) è dell’isola di Salina. Da sempre sono fonte d’ispirazione […]
Per un Natale con gusto, vi proponiamo questa ricetta dello Chef Gabriele Pauselli di LaFugascina Ristorante. SANDRA (LUCIOPERCA) MARINATO ALLA BARBABIETOLA E AFFUMICATO AL FIENO, SPUMA DI YOGURT E LA SUA BOTTARGA INGREDIENTI Sandra (Lucioperca) 2 tranci da circa 160 g l’uno Barbabietola rossa cruda 1pz Sale fino 200 g Zucchero 300 g Yogurt 150 g Panna fresca […]
Per un Natale con gusto, vi proponiamo questa ricetta dello Chef Attilio Galli. Il piatto si trova all’interno della degustazione Andata e ritorno presso Ristorante Al Perséf disponibile nel menu invernale 2022-2023. Disponibile anche per il periodo natalizio. INGREDIENTI Per il burro acido: 300 gr cipolla bianca 250 gr burro salato 250 gr vino bianco 110 […]
Dieci anni per la guida delle migliori Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso e tanti premi ai soci Chic. Al Palacongressi della Mostra d’Oltremare di Napoli sul palco tutti i più grandi maestri pizzaioli del nostro Bel Paese. Tra spicchi, rotelle e Premi Speciali facciamo i complimenti ai nostri soci Chic, a cui da sempre la nostra […]
Andrea Mattei, versiliese di nascita, è oggi alla guida del Bistrot a Forte dei Marmi e di tutti i ristoranti della famiglia Vaiani. Attraverso un linguaggio gastronomico incisivo e personale, propone un approccio creativo votato all’essenzialità, all’equilibrio e alla delicatezza, traducendo i sapori genuini della terra in piatti di estetica essenziale e gusti riconoscibili. Il […]
Mancini Pastificio Agricolo è una realtà nel cuore delle Marche che produce pasta solo con il grano che coltiva direttamente nei propri campi che lo circondano, ottenendo così ogni anno un prodotto vivo, figlio dell’annata agraria. Sono 3 le varietà di grano duro raccolte e che formano il blend della nuova annata di Pasta Mancini, […]
Edi Dottori è la quinta chef d’eccezione del Jova Beach Party 2022: inaugurerà infatti la tappa numero cinque della festa musicale di Jovanotti, prevista a Marina di Cerveteri il 23 e il 24 luglio. La chef Dottori salirà sui vari food truck presenti nella food court del Jova Beach Party, un’experience culinaria unica per il […]
Santa Margherita Gruppo Vinicolo è una storia italiana di passione e lavoro, valori e tradizione, nata nel 1935 dalla visione del conte Gaetano Marzotto, che credeva in un’agricoltura moderna, efficiente, fatta di uomini, natura e tecnologia insieme; nella collaborazione fra capitale e lavoro, nella forza della libera impresa e nel libero mercato. Da quell’inizio visionario […]
Koppert Cress è da sempre attento alla costante ricerca di ingredienti naturali e innovativi. Ogni novità nasce dall’ascolto di cuochi e pasticceri che in questa occasione hanno rivelato quanto amino la vaniglia per il suo aroma perfetto ed il gusto che si sposa bene con tanti altri ingredienti. Nasce così la nuova gamma esclusiva di […]
Pier Giorgio Parini è il quarto chef d’eccezione del Jova Beach Party 2022: sarà presente il 9 luglio, alla seconda tappa della festa musicale di Jovanotti prevista a Marina di Ravenna. Lo chef Pier Giorgio Parini salirà sui vari food truck presenti nella food court del Jova Beach Party, un’experience culinaria unica per il […]
Soddisfazione da parte delle Associazioni #FareRete: il lavoro sinergico al Tavolo della Gastronomia registra un altro risultato concreto a favore del settore. Il Tavolo della Gastronomia registra un altro importante e concreto risultato: 56 milioni di euro a sostegno delle eccellenze gastronomiche e agroalimentari. Le Associazioni di #FareRete – movimento nato spontaneamente con lo scopo […]
Lo Chef Chic Stefano Basello che onora i sapori territoriali nel ristorante «Il Fogolar», dell’hotel Là di Moret a Udine, sarà il primo chef d’eccezione del Jova Beach Party 2022: presenzierà infatti alla prima data di sabato 2 luglio, prevista a Lignano Sabbiadoro. Lo chef Basello salirà sui vari food truck presenti nella food court […]
