Al Ristorante Ilija di Tarvisio, nel cuore della Valcanale, nell’ultima località italiana prima della frontiera, al confine con Austria e Slovenia, si terrà l’unica cena CHIC Friulana del 2019. Lunedì 22 Luglio, il Resident Chef ilija pejic ospiterà i colleghi Chris Oberhammer del Ristorante Tilia di Dobbiaco, Marco Da Rin Bettin del ristorante Mondschein di […]

Lunedì 1 luglio ‘O Fiore Mio HUB in via Ponte Romano 1 sarà il teatro all’aperto della cena  ad isole dedicata a pizza, pane, supplì e fermentati. A partire dalle ore 19,30, Giancarlo Casa de La Gatta mangiona di Roma, Carlo Di Cristo di SoulCrumbs di Napoli, Gianni Di Lella della Pizzeria La Bufala di […]

Lunedì 1 luglio dalle ore 10,30 alle 14,30 torna l’appuntamento con In The Kitchen Tour, per la prima volta a Faenza. Da ’O Fiore Mio HUB, in via Ponte Romano 1, si terrà l’unico appuntamento annuale dedicato alla pizza d’autore e, per la prima volta, al pane. Sarà un grande tributo al famoso disco di […]

Martedì 28 maggio appuntamento al ristorante Al Vèdel,  per una serata dedicata ai Percorsi D’Acqua con una cena a 10 mani CHIC: il Resident Chef Enrico Bergonzi insieme ai colleghi Davide Censi della Trattoria Antichi Sapori, Leandro Luppi del Ristorante Vecchia Malcesine, Terry Giacomello del Ristorante Inkiostro e Giorgio Servetto del Ristorante Nove realizzeranno un […]

Martedì 28 Maggio dalle ore 10,30 alle ore 14,30, il Ristorante Al Vedel di Colorno – Parma sarà il palcoscenico della 1° Jam session culinaria CHIC del 2019.   Reduce da un 2018 che ha riscosso numerosi apprezzamenti e visto la partecipazione di un numero crescente di professionisti, CHIC riprende il tour di eventi BtoB […]

Lunedì 13 Maggio Marco Visciola, del ristorante gastronomico Il Marin all’interno dello store genovese di Eataly, e Giorgio Servetto, che guida la cucina del ristorante Nove, ospitato nella meravigliosa Villa della Pergola di Alassio saranno i protagonisti della prossima cena di beneficenza che si terrà ad Identità Golose Milano, il primo hub internazionale della gastronomia. […]

E’ “una cucina il più possibile naturale” quella del nostro socio CHIC Fabio Barbaglini, chef alla conduzione dei fuochi al Florence Out Of Ordinary  – FOOO ristorante recentemente aperto all’interno del complesso dello The Student Hotel di Firenze. Un grande rispetto degli ingredienti che devono sedurre grazie alla valorizzazione della loro essenza. E proprio per questa […]

Sono stati 17 i nuovi associati CHIC – Charming Italian Chef presentati a Courmayeur in occasione del congresso annuale dell’Associazione che festeggia i 10 anni dalla data della sua fondazione. Insieme alla nuova Guida 2019/20, che conta 123 associati con professionalità eterogenee, sono state anticipate anche le attività e i progetti legati alla ristorazione che […]

Lunedì 15 Aprile, la vista mozzafiato che si gode dallo Skyway Monte Bianco e dal suo Pavillion farà da teatro naturale al CONGRESSO CHIC – Charming Italian Chef 2019.   Nel corso di questo importante appuntamento, l’Associazione presenterà agli ospiti la nuova edizione della Guida 2019/20, i nuovi progetti e il calendario delle attività previste per […]

Lunedì 25 e Martedì 26 Marzo doppio appuntamento imperdibile alla Pizzeria ‘O Fiore Mio per tutti gli appassionati dei lievitati, della cucina vera e per tutti coloro che, semplicemente, amano divertirsi a tavola! Purtroppo, per chi non è riuscito a prenotare in tempo, le cene sono SOLD OUT da poche ore dalla pubblicazione dell’evento: Bonci […]

Dopo una breve pausa, tornano le Cene CHIC! La prima data da segnare in agenda è Lunedì 4 Marzo: al Memorie Restaurant di Felix Lo Basso di Trani si terrà infatti il primo appuntamento di “Viaggio In Puglia“, una serie di serate in cui lo Chef Felix Lo Basso ospiterà nella sua cucina colleghi provenienti […]

“A rovinarmi la vita è stata una leggenda della cucina italiana”. Predicato lapidario. Vedere Angelo Paracucchi cacciare il naso ovunque, nei sughi, nelle salse, setacciare le comande una ad una e muoversi in sala trovando che dire e come con ogni singolo cliente. Persino vederlo litigare con la toque: “Non la sopportava. Se la calava […]